Aquest estiu vam tornar de les nostres vacances al nord d'Itàlia carregats amb paquets de pasta de diferents formes i colors, entre ells un de mezzi rigatoni, una mena de macarrons ratllats molt grans tallats per la meitat, ideals per participar al Memòries d'una cuinera d'aquest mes de setembre.
La setmana passada vaig comprar uns tomàquets cherry espectaculars i vaig pensar que una bona idea per gastar-los era fer una recepta de pasta que en portés. Navegant una mica vaig trobar una recepta italiana que desconeixia: macheroni alla boscaiola i vaig decidir fer-ne una versió lleugera canviant el bacon per una mica de pernil dolç. Segurament queden més bons amb bacon però ja sabeu, prefereixo fer les receptes amb menys greix...
En primer lloc es talla una ceba a quadrets petits i sofregeix a una paella. A continuació es posen els xampinyons (uns 250 grams) tallats a làmines i es deixa coure tapat una estona, fins que els xampinyons estiguin cuits. Finalment es posen els tomàquets cherry, el pernil dolç tallat a quadrets i unes quantes olives negres tallades a rodanxes (jo vaig fer servir les d'Aragó) i es deixa coure una estoneta, es posa sal i pebre i finalment un bon grapat de julivert. Seguint la recepta s'hauria d'haver posat una mica de parmesà per sobre però enlloc de parmesà vaig posar una mica d'emmental i ho vaig gratinar al forn.
Va quedar molt bo, els macarrons estaven al seu punt i amb el formatge desfet per sobre, mmmmmhhhh... El proper dia ho faré amb parmesà i sense gratinar, crec que el toc saladet del parmesà anirà perfecte amb les olives i el tomàquet.
Ho vam acompanyar amb un vi blanc del lago di Garda ben fresquet i vam brindar amb el desig que les nostres properes vacances fossin igual de relaxants i profitoses que aquestes que desgraciadament ja han passat...
Ummmmm, ¡¡¡quins macarrons més deliciosos
ResponEliminaItàlia és un perill! no pots anar allà i no sortir carregat!!!! moltíssimes gràcies reina per participar, ah! i moltíssimes felicitats pel premi de cuina!! ;P petonets
ResponEliminaQue macos, quina pinta tan bona!!!!! Els meus tambè seràn italians!
ResponEliminaLA recepta em sembla fàcil i molt apetitosa!!! Segur que els faré!
Petons!
Tenen molt bona pinta!.... i m'agrada molt en aquest cas l'elecció d'aquests macarrons grans.... I com comentem per aquí... fins i tot sembla fàcil per a un individu com jo que no s'acosta gaire a la cuina... A veure si ho intento!
ResponEliminaFelicitar-te pel teu bon gust culinari Berta.
Apa-la.
M'agrada aquest tipus de pasta, el plat t'ha quedat genial. Ai, jo també vindria carregada si anés a Itlàlia! Petons!
ResponEliminaMira, si t'estalvies una mica de greix està molt bé.
ResponEliminaPetons i moltíssimes gràcies per participar al Memòries.
Què bo I que fàcil de fer aquest tupper. El faré demà que tinc molts cheries collits per mi mateixa.
ResponEliminaAviat la posaré al blocu l'hora del tupper
Què bo I que fàcil de fer aquest tupper. El faré demà que tinc molts cheries collits per mi mateixa.
ResponEliminaAviat la posaré al blocu l'hora del tupper
Què bo I que fàcil de fer aquest tupper. El faré demà que tinc molts cheries collits per mi mateixa.
ResponEliminaAviat la posaré al blocu l'hora del tupper
Hola Berta! No et coneixia encara. T'he vist al blog de memòries d'una cuinera, on hem participat totes dues. El teu blog m'agrada molt, em quedo a seguir-te! Petons
ResponEliminaUna fantàstica proposta de macarrons!! Segur que la faig.
ResponEliminaPetons
Mónica