Sopa de tomàquet de Jamie Oliver

Qualsevol plat que tingui el tomàquet com a protagonista m'agrada i m'interessa... Ja havia fet una crema de tomàquets al forn molt fàcil de fer però que requereix el temps de pelar els tomàquets un cop cuits. L'altre dia vaig descobrir aquesta sopa de tomàquet al canal de youtube de Jaime Oliver i em va semblar que havia d'estar bona i que era prou fàcil. Una vegada més no em va decebre.

Per fer-la necessitem 2 branques d'api, 2 cebes, 2 pastanagues, 4 tomàquets de branca, 1 dent d'all, una llauna gran de tomàquet sencer, un litre i mig d'aigua i unes fulles d'alfàbrega (indispensables). Per començar pelem i tallem les verdures (cebes, api, pastanagues, alls) i els posem a coure en una cassola amb un rajolí d'oli d'oliva. Quan ja estiguin cuites hi posem els tomaquets de branca frescos pelats, la llauna de tomàquet i l'aigua i ho deixem coure tot durant uns 20 minuts. Hi posem les fulles d'alfàbrega i ho triturem tot amb el túrmix.

´Com podeu observar, és una sopa que es fa prou ràpid i que és ideal per sopar entre setmana... I repeteixo: és indispensable posar-hi les fulles d'alfàbrega per donar-hi el gust característic. Com punt culminant s'hi pot afegir mozzarella que queda la mar de bé. Que vagi de gust.

Magdalenes de pera i panses

Després d'unes setmanes de silenci avui torno a publicar. Bona senyal, això significa que ja torno a estar en forma per acostar-me a la cuina i que va prenent força la meva intenció de reactivar el blog durant els mesos de baixa maternal.
Fa uns quants dies vam fer unes magdalenes de pera i panses. La intenció inicial era fer-les de poma però la meva petita ajudant va decidir que les preferia de pera. Vaig partir d'un parell de receptes que havia trobat per la xarxa i vaig fer una nova versió improvisada que va quedar prou bé.

PEr començar vam engegar el forn. En un bol vam barrejar 4 ous amb 200gr. de sucre morè i hi vam afegir 250ml. de llet, mig got d'oli de girasol, 250grs. de farina, 1 sobre de llevat, una pera tallada a trossets i un grapat de panses. Quan va estar tot ben barrejat vam anar posant aquesta barreja en motllos de magdalena. Ho vam posar al forn durant uns 20-30 minuts a 180º i ja vam tenir-les llestes!

Haurien quedat millor si abans de posar-les al forn hi haguessim posat una cullerada de sucre per sobre però no hi va haver temps per tot...